• Χρειάζεστε βοήθεια για την προμήθεια ποιοτικών πρώτων υλών στις καλύτερες τιμές της αγορας;
• Γνωρίζετε ποια είναι η κερδοφορία σας για κάθε προιόν που διαθέτετε στο κατάστημά σας;
• Γνωρίζετε το πραγματικό κόστος των προιόντων του καταλόγου σας;
• Έχετε σωστή εικόνα της φύρας των πρώτων υλών που χρησιμοποιείτε;

Η ομάδα μας είναι ειδικοί στη μείωση του κόστους και έχουν την δυνατότητα να σας κατευθύνουν στη δημιουργία και διατήρηση ενός υγιούς περιθωρίου κέρδους. Από τη διασφάλιση της μέγιστης απόδοσης των πρώτων υλών, στην σωστή επιλογή προμηθευτών και την παρακολούθηση της φύρας – υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν άμεσα το τελικό κόστος των προϊόντων που διαθέτετε.

• Το μενού σας δεν ακολουθεί τις τάσεις της αγοράς και χρειάζεται ανανέωση;
• Χρειάζεται να δημιουργήσετε κάποιο ειδικό μενού;
• Ο σχεδιασμός και η διάταξη του μενού σας μπορούν να δημιουργήσουν ευκαιρίες παράλληλων πωλήσεων;
• Χρειάζεστε μία ολοκληρωμένη συνταγολόγηση ώστε να γνωρίζετε το ακριβές κόστος του κάθε προιόντος που υπάρχει στον κατάλογό σας;

Το μενού σας είναι το απόλυτο εργαλείο που θα καθορίσει τις πωλήσεις της επιχείρησής σας. Αποτελεί το βασικό μέσο διασύνδεσης ανάμεσα σε εσάς και τους πελάτες σας. Υπάρχουν διάφορες τεχνικές που συνδυάζονται για τη δημιουργία ενός αποτελεσματικού μενού που θα προωθήσει τις πωλήσεις και θα ενθαρρύνει την επανάληψη.
Από το σχεδιασμό και τη διάταξη του μενού, στη σωστή κοστολόγηση και τιμολόγηση των πιάτων ή/και ροφημάτων και άλλες πιο εξειδικευμένες τεχνικές, η ομάδα μας μπορεί να αναλάβει την διαμόρφωση του μενού σας ώστε να έχετε ένα αποτελεσματικό εργαλείο πώλησης.

• Υπάρχει η ανάγκη εγκατάστασης μηχανοργάνωσης που θα σας δίνει τη δυνατότητα να ελέγχετε τις καθημερινές πωλήσεις, ιδιοκαταναλώσεις και κεράσματα;
• Αναζητάτε τρόπους εξέλιξης του επιπέδου του σέρβις που προσφέρετε;
• Δημιουργούνται κολλήματα στην κουζίνα σας κατά την διάρκεια της προετοιμασίας των παραγγελιών με αποτέλεσμα να είστε εκτός χρόνου στην παράδοση των γευμάτων σας ή να επηρεάζεται το ποιοτικό αποτέλεσμα;
• Χρειάζεστε καθοδήγηση για τη συμμόρφωση της επιχείρησής σας με τους κανόνες Υγιεινής & Ασφάλειας;
• Υπάρχει πολιτική διαχείρισης παραπόνων στην επιχείρησή σας;

Ένα αποτελεσματικό σύνολο επιχειρησιακών διαδικασιών εξασφαλίζει σταθερά πρότυπα, άριστη εξυπηρέτηση και μία εύρυθμη λειτουργία χωρίς εκπλήξεις. Η ομάδα μας είναι σε θέση να προσδιορίσει γρήγορα τους πιθανούς τομείς βελτίωσης για να εξασφαλίσει την ομαλή λειτουργία της επιχείρησης σας.

• Έχετε πολύ υψηλό κόστος μισθοδοσίας;
• Αγωνίζεστε να βρείτε τους σωστούς ανθρώπους;
• Θέλετε να εκπαιδεύσετε το προσωπικό σας και να αναβαθμίσετε τις υπηρεσίες που προσφέρετε;

Το προσωπικό σας είναι ο καθρέπτης της επιχείρησής σας. Το σωστά εκπαιδευμένο προσωπικό, με σωστό κίνητρο και ανταμοιβή, μπορεί να παρέχει την καλύτερη και πιο αξέχαστη υπηρεσία για τους πελάτες σας. Η ομάδα μας αποτελείται από ειδικευμένους και έμπειρους επαγγελματίες του κλάδου οι οποίοι μπορούν να σας παρέχουν υπηρεσίες όπως την συστηματική εκπαίδευση του προσωπικού, την σύνθεση του καθημερινού προγράμματος προσωπικού,  την αποσαφήνιση των ρόλων και πολλά άλλα.

• Γνωρίζετε πως ο σχεδιασμός του εσωτερικού σας χώρου μπορεί να επηρεάσει την επικοινωνία με τους πελάτες σας;
• Το 70% της επιτυχίας ενός εστιατορίου ή καφέ είναι η τοποθεσία του. Χρειάζεστε μία ανάλυση της τοποθεσίας που σκέφτεστε να επενδύσετε;
• Η ποιότητα του εξοπλισμού που επιλέξατε θα σας δώσει μια γενναιόδωρη απόδοση της επένδυσης σας;
• Χρειάζεστε συμβουλές αναφορικά με το πώς μπορείτε να πλαισιώσετε την ιδέα σας σχεδιαστικά με επίκεντρο το προιόν που προσφέρετε;

Η δημιουργική ομάδα μας ασχολείται με το λειτουργικό σχεδιασμό καταστημάτων. Eιδικευόμαστε στη δημιουργία χώρων που είναι πρακτικοί, επικεντρωμένοι στο προϊόν, την παραγωγικότητα και τις πωλήσεις. Τα project που αναλαμβάνουμε μπορεί να αφορούν σε μία απλή ανακαίνιση εως τον ολοκληρωμένο σχεδιασμό ενός νέου καταστήματος.
Η εμπειρία μας έχει δείξει ότι οι σχεδιαστές – αρχιτέκτονες δεν έχουν την εμπειρία του service. Συχνά παραμελείται ή αγνοείται εντελώς η λειτουργικότητα κατά τον σχεδιασμό χώρων εστίασης. Κατά συνέπεια, μια επιχείρηση ενδέχεται να επηρεαστεί μακροπρόθεσμα, με αποτέλεσμα τη χαμηλότερη κερδοφορία ή / και την απόδοση της επένδυσης. Η επανόρθωση λαθών σε μεταγενέστερο στάδιο είναι συνήθως δαπανηρή.

• Γνωρίζετε τα χαρακτηριστικά της αγοράς στην οποία απευθύνεστε;
• Χρειάζεστε συμβουλές σχετικά με την τοποθέτηση της επιχείρησής σας στην αγορά;
• Υπάρχει η ανάγκη ανάπτυξης ενός “εποχιακού” προωθητικού σχεδίου ;

Το επίπεδο του ανταγωνισμού στον κλάδο της εστίασης είναι πλέον ιδιαίτερα υψηλό  και χρειάζεται  διαρκής  παρακολούθηση του περιβάλλοντος στο οποίο δραστηριοποιείται η επιχείρησή σας. Μπορούμε να σας βοηθήσουμε να ακολουθήσετε την κατάλληλη στρατηγική, προσαρμοσμένη στις ανάγκες της δικής σας επιχείρησης με στόχο να αναβαθμίσετε την θέση σας στην αγορά.

Αξιολογούμε  την αποτελεσματικότητα των δραστηριοτήτων προώθησης,  υπογραμμίζουμε  τη σημασία μιας ακριβούς ταυτότητας και προτείνουμε ένα ολοκληρωμένο πλάνο προβολής.

• Έχετε δημιουργήσει σωστά το προφίλ της επιχείρησής σας στα social media;
• Ποιες ήταν οι προηγούμενες εκστρατείες μάρκετινγκ; Υπάρχουν μετρήσεις αναφορικά με την αποτελεσματικότητά τους;
• Πως θα αυξήστε τις πωλήσεις σας από τους υπάρχοντες πελάτες βελτιώνοντας την επικοινωνία χρησιμοποιώντας το web, το email και τα social media;

Μέσω της σωστής και συστηματικής διαχείρισης των μέσων κοινωνικής δικτύωσης  θα σας δοθεί η δυνατότητα της αναγνώρισης του πελατολογίου σας – ποιοι είναι, πότε και γιατί είναι συνδεδεμένοι στο διαδίκτυο, προτιμούν το διαδίκτυο ή το κινητό και τι ψάχνουν. Τέτοια στοιχεία θα μας βοηθήσουν να δημιουργήσουμε  ουσιαστικά κανάλια επικοινωνίας με τους πελάτες ή τους υποψήφιους πελάτες σας με σκοπό να τους καθοδηγήσουμε στην αναζήτησή τους με αποτέλεσμα να επιστρέφουν στην επιλογή της δικής επιχείρησης.

• Θέλετε να δημιουργήσετε ένα εντελώς νέo χώρο εστίασης;
• Θέλετε να επεκτείνετε το κατάστημά σας ή να το μεταφέρετε;
• Έχετε μια νέα ιδέα που θέλετε να φέρετε στην αγορά;

Η ανάπτυξη και η καινοτομία βρίσκονται στο επίκεντρο κάθε επιχείρησης. Η ομάδα μας με εξειδίκευση σε όλους τους τομείς του κλάδου της εστίασης διαθέτει την εμπειρία για να σας βοηθήσει σε όλες τις πτυχές της δημιουργίας του νέου σας καταστήματος. Από την αρχική σύλληψη μέχρι το άνοιγμα και πέραν αυτής, μπορούμε να προσφέρουμε ειδική καθοδήγηση.

Οι υπηρεσίες περιλαμβάνουν:

• Ανάπτυξη και σχεδιασμός ιδέας – Concept
• Κατασκευή – Σχεδιασμός χώρου & εσωτερική διακόσμηση
• Branding
• Δημιουργία μενού
• Διαχείριση Προμηθειών
• Προσωπικό – Δημιουργία ομάδας  & Εκπαίδευση
• Εγχειρίδιο Λειτουργίας
• Προώθηση Πωλήσεων και Marketing